Szeretettel köszöntelek a Borok klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Képek - 35 db
Videók - 47 db
Blogbejegyzések - 113 db
Fórumtémák - 5 db
Linkek - 724 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
Borok klub vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Borok klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Képek - 35 db
Videók - 47 db
Blogbejegyzések - 113 db
Fórumtémák - 5 db
Linkek - 724 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
Borok klub vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Borok klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Képek - 35 db
Videók - 47 db
Blogbejegyzések - 113 db
Fórumtémák - 5 db
Linkek - 724 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
Borok klub vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Borok klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Képek - 35 db
Videók - 47 db
Blogbejegyzések - 113 db
Fórumtémák - 5 db
Linkek - 724 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
Borok klub vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bejelentkezés

Elfelejtettem a jelszavam

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Borok klub

Borok klub hírei

Biológusok dolgoznak a borok alkoholtartalmának csökkentésén

9 éve | Keczánné Macskó Piroska | 0 hozzászólás

Ausztrál kutatók egy olyan élesztőtörzs előállításán dolgoznak, amelynek segítsgével alacsonyabb alkoholtartalmú, mégis teljes értékű borokat lehetne készíteni.

A tudósok amiatt kísérleteznek az élszetőtörzs keveékkel, hogy melegebb klímán is lehessen kevésbé tüzes borokat készíteni. A kutatást dr. Cristian Varela vezeti az Ausztrál Borászati Kutatóintézetben. A három eltérő élesztőtörzs együttes alkalmazása révén mind a shiraznál, mind a chardonnay-nál 1,8%-os etanol csökkenést értek el - ismerteti a Decanter hírét a Metropol.
Jelenleg is zajlik az élesztők tesztelése a Hickinbotham Roseworthy Borászati Kutató Laboratóriumában Adelaide-ben. A kísérletek eredményei biztatóak, ám a kutatást vezető tudós felhívta a figyelmet, hogy ami működik laboratóriumi keretek között, az nem biztos, hogy a való életben is beválik. Itt elsősorban a hőmérséklet és a vadélesztők folyamatra gyakorolt hatását emelte ki, illetve azt, hogy nagyobb üzemi körülmények között eltérően viselkedhetnek a kikísérletezett élesztőtörzsek. Dr. Varela ausztrál, chilei és spanyol kollegáival 50 olyan kevésbé elterjedt élesztőtörzset vizsgál, amelyek segítségével alacsonyabb alkoholtartalom mellett is képesek a borászok ízben gazdag borokat készíteni. Dr. Varela szerint a döntő momentum az lesz, amikor üzemi körülmények között próbálhatják majd ki a nem konvencionális törzseket. A végeredményt nagyban befolyásolja majd, hogy kellően ízgazdagok lesznek-e a borok. A végső cél egy olyan élesztőkultúra kifejlesztése, amelyet a borászok biztonsággal használhatnak munkájuk során, úgy, hogy ízletes, zamat gazdag borokat készíthessenek alacsonyabb alkoholtartalom mellett.
Forrás:http://www.boraszportal.hu

Címkék: alkohol bor

Kapcsolódó hírek:

Championwine

Kiderült, melyek voltak a legjobb magyar borok 2020-ban

Ilyenek voltak az ókor gyógyító borai?

Okok, amiért két borimádó jó párt alkot

Kommentáld!

Hozzászólások

Új hír

Hírek szerkesztése

Közösségben Mindenben

Ez történt a közösségben:

Keczánné Macskó Piroska írta 3 hete itt:

Jó szórakozástt a klubban!

Friss események »

Szólj hozzá te is!

Impresszum

Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu

Impresszum Felhasználási feltételek Adatvédelem Médiaajánlat FAQ

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó:

Felhasználónév:
Jelszó: